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La sostanza

246 pagine. Tutte fatte così.

Vie metaboliche disegnate, schemi, tabelle, domande d'esame: questo è il PDF vero che scorre, dalla prima pagina all'ultima.

Il confronto

Stesso argomento.
Due modi diversi di studiarlo.

A sinistra un manuale universitario tradizionale. A destra lo stesso identico argomento sulle nostre Dispense. Trascina il cursore.

Argomento: catena respiratoria e sintesi di ATP

La stessa materia sulle Dispense Smarter: schema a colori, formula in chiaro, passaggi numerati

Le nostre DispenseSmarterFe

Pagina di un manuale di biochimica tradizionale: due colonne di testo giustificato, in bianco e nero

Il manuale tradizionaleTradizionale

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La via metabolica

Descritta a parole, tappa per tappa

Disegnata per intero, con gli intermedi

Lo schema

Grafico in bianco e nero, senza legenda

A colori, con i passaggi numerati

Come te lo dice

«In corollario: poiché l’accoppiamento passa…»

«Perché serve una membrana impermeabile?…»

Quanto ci metti

Rileggi tre volte lo stesso capoverso

Una lettura, e la via resta

Perché ti serve

Il problema non sei tu. È il materiale che stai usando.

Come stai studiando ora

Sbobine con i buchi, scritte di corsa da chi era a lezione
Un librone dove una via metabolica è sparsa in quattro capitoli
Vie descritte a parole, che devi disegnarti da solo
Nessuna idea di quali passaggi il professore chiede davvero

Con le Dispense

14 capitoli e 230 sezioni: il programma per intero, in un file solo
Ogni via metabolica disegnata, con gli intermedi al posto giusto
Le Mappe Concettuali per il ripasso dell’ultima settimana
Il box «dove sbagliano tutti» su ogni argomento che si presta

Dentro le Dispense

Ogni pagina è costruita con sei elementi fissi.

Non è impaginazione: è un metodo, e si ripete per 246 pagine. Tocca i punti.

Solo nella PRO

Le Tecniche e gli Schemi di Reazione.

Il Manuale delle Tecniche di Biochimica e gli Schemi di Reazione con tutte le vie metaboliche in tabella: quello che serve quando il professore chiede «e come si misura?».

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Le Dispense

Le 246 pagine illustrate, 14 capitoli.

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Le vie metaboliche in mappa, per il ripasso.

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L'indice

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01

Acqua, pH, Tamponi e BiomolecoleLegame a idrogeno, Ka e pKa, Henderson-Hasselbalch, le quattro classi di biomolecole16 sezioni — apri per vederle

p. 3–19

La molecola d'acqua
Proprietà che ne derivano
L'acqua come solvente
Effetto idrofobico
Dissociazione e scala del pH
Tre definizioni di acido
Ka, pKa e forza degli acidi
Henderson-Hasselbalch
Titolazione e potere tamponante
I tamponi dell'organismo
Acidosi e alcalosi
Le quattro classi
Gruppi funzionali
Condensazione e idrolisi
Esercizi svolti sul pH
Riepilogo e domande

02

Amminoacidi e Struttura delle ProteineLe venti catene laterali, legame peptidico, alfa elica e foglietto beta, ripiegamento17 sezioni — apri per vederle

p. 20–37

Struttura dell'amminoacido
Classificazione
Apolari e aromatici
Polari e carichi
Zwitterione e titolazione
Essenziali e modificati
Il legame peptidico
Angoli diedri e Ramachandran
Struttura primaria
I quattro livelli
Alfa elica e foglietto beta
Motivi e domini
Struttura terziaria
Struttura quaternaria
Ripiegamento e chaperoni
Denaturazione e falciforme
Riepilogo e domande

03

Proteine in Azione: Mioglobina, Emoglobina, Proteine FibroseCurva iperbolica e sigmoide, effetto Bohr, Monod-Wyman-Changeux, collagene e cheratina16 sezioni — apri per vederle

p. 38–54

Il gruppo eme
La mioglobina
L'emoglobina
Le due curve
Hill e la cooperatività
Stato teso e stato rilassato
MWC e Koshland
L'effetto Bohr
Trasporto dell'anidride carbonica
2,3-bisfosfoglicerato e altitudine
Le talassemie
Monossido di carbonio
Il collagene
Cheratina ed elastina
Globulari contro fibrose
Riepilogo e domande

04

Enzimi: Cinetica e Meccanismi CataliticiKm e Vmax, Michaelis-Menten, Lineweaver-Burk, catalisi acido-base, covalente, metallica17 sezioni — apri per vederle

p. 55–72

Che cosa fa un enzima
Energia di attivazione
Come si abbassa la barriera
Il sito attivo
Specificità enzimatica
Cofattori e sei classi
La velocità iniziale
L'equazione di Michaelis-Menten
Che cosa significa Km
Vmax, kcat e turnover
Il grafico dei doppi reciproci
Esercizio svolto di cinetica
I meccanismi di catalisi
La triade catalitica
Effetto del pH e della temperatura
Gli inibitori come farmaci
Riepilogo e domande

05

Regolazione Enzimatica, Coenzimi e VitamineInibizioni reversibili, allosteria, fosforilazione, NAD, FAD, coenzima A, PLP, biotina16 sezioni — apri per vederle

p. 73–89

Perché regolare
Inibizione competitiva
Non competitiva e incompetitiva
Effetto sulla Km e sulla Vmax
Inibitori irreversibili
Enzimi allosterici
MWC e Koshland
Retroinibizione
Modificazione covalente
Cascata di fosforilazione
Zimogeni e isoenzimi
Che cos'è un coenzima
NAD e FAD
CoA, TPP, PLP, biotina
Vitamine e carenze
Riepilogo e domande

06

Glucidi e GlicolisiMonosaccaridi e proiezioni, legame glicosidico, Embden-Meyerhof-Parnas, fermentazioni17 sezioni — apri per vederle

p. 90–107

Monosaccaridi e Fischer
Anomeri e Haworth
Legame glicosidico
Amido, glicogeno, cellulosa
Digestione e lattosio
Ingresso nella cellula
Fase preparatoria
Esochinasi e PFK-1
Fase di recupero
Il gradino della GAPDH
Il bilancio della via
Le tre tappe irreversibili
Regolazione ed effetto Pasteur
Fermentazione lattica
Fermentazione alcolica
Fruttosio e galattosio
Riepilogo e domande

07

Destino del Piruvato e Ciclo di KrebsPiruvato deidrogenasi, le otto tappe del ciclo, reazioni anaplerotiche, regolazione17 sezioni — apri per vederle

p. 108–125

I destini del piruvato
Ingresso nel mitocondrio
Il complesso della PDH
I cinque coenzimi
Regolazione della PDH
Acetil-CoA, il crocevia
Tappe 1-4 del ciclo
Tappe 5-8 del ciclo
Il bilancio del ciclo
Regolazione del ciclo
Reazioni anaplerotiche
Le uscite biosintetiche
Il fluoroacetato
Il ciclo del gliossilato
Il conto fino a qui
Vitamine e collegamenti
Riepilogo e domande

08

Catena Respiratoria e Fosforilazione OssidativaComplessi I-IV, gradiente protonico, Mitchell, ATP sintasi, shuttle e disaccoppianti16 sezioni — apri per vederle

p. 126–142

Potenziali e ordine
I quattro complessi
Complesso I e complesso II
Complesso III e citocromo c
Complesso IV e ossigeno
La teoria chemiosmotica
L'ATP sintasi
Catalisi rotazionale
Il rapporto P/O
Gli shuttle del NADH
Il bilancio completo
Controllo respiratorio
I veleni della catena
Disaccoppianti e grasso bruno
Radicali e fotosintesi
Riepilogo e domande

09

Gluconeogenesi, Glicogeno e Via dei Pentoso FosfatiLe quattro tappe di aggiramento, ciclo di Cori, glicogeno sintasi e fosforilasi, NADPH16 sezioni — apri per vederle

p. 143–159

Perché serve fabbricare glucosio
Le quattro tappe di aggiramento
Piruvato carbossilasi e PEPCK
Le due fosfatasi
Il costo energetico della via
Regolazione reciproca
Ciclo di Cori e glucosio-alanina
La struttura del glicogeno
Fegato e muscolo a confronto
Glicogenosintesi e UDP-glucosio
Glicogenolisi e deramificazione
Il controllo ormonale
Le glicogenosi
Pentoso fosfati: fase ossidativa
Fase non ossidativa e favismo
Riepilogo e domande

10

Lipidi e Membrane BiologicheAcidi grassi e fosfolipidi, mosaico fluido, trasporto passivo e attivo, pompa sodio-potassio16 sezioni — apri per vederle

p. 160–176

Le classi dei lipidi
Nomenclatura degli acidi grassi
Essenziali ed eicosanoidi
Triacilgliceroli e riserva
Fosfolipidi e sfingolipidi
Il colesterolo
Micelle, liposomi, doppio strato
Il modello a mosaico fluido
Le proteine di membrana
Fluidità e asimmetria
I tre modi di attraversare
Diffusione facilitata e GLUT
Canali ionici e aquaporine
La pompa sodio-potassio
Trasporto secondario e CFTR
Riepilogo e domande

11

Metabolismo LipidicoCarnitina e beta ossidazione, corpi chetonici, lipogenesi, colesterolo e lipoproteine17 sezioni — apri per vederle

p. 177–194

Mobilizzazione dei trigliceridi
Trasporto e attivazione
La navetta della carnitina
Le quattro reazioni
Il bilancio del palmitato
Glucosio e palmitato a confronto
Catene dispari e insature
La chetogenesi
Chi usa i corpi chetonici
Chetoacidosi diabetica
Acetil-CoA carbossilasi
L'acido grasso sintasi
Elongazione e desaturazione
Sintesi del colesterolo
Le lipoproteine
Trasporto inverso e LDL
Riepilogo e domande

12

Metabolismo Azotato, Transaminazioni e Ciclo dell'UreaTransaminasi e PLP, glutammato deidrogenasi, le cinque tappe dell'urea, scheletri carboniosi17 sezioni — apri per vederle

p. 195–212

Bilancio azotato e turnover
Digestione e pool amminoacidico
La transaminazione e il PLP
ALT e AST in clinica
Deaminazione ossidativa
Glutammina e alanina
Perché proprio l'urea
Le cinque tappe del ciclo
Bilancio e regolazione
Iperammoniemia
I difetti del ciclo
Scheletri carboniosi
Fenilchetonuria
Altri errori congeniti
Sintesi dell'eme
Bilirubina e ittero
Riepilogo e domande

13

Nucleotidi e Acidi NucleiciPurine e pirimidine, de novo e recupero, Chargaff e Watson-Crick, acido urico e gotta16 sezioni — apri per vederle

p. 213–229

Purine e pirimidine
Nucleosidi e nucleotidi
I nucleotidi non genetici
Il legame fosfodiesterico
Chargaff e la doppia elica
Watson, Crick e i solchi
Denaturazione e RNA
Purine de novo: il PRPP
Da IMP ad AMP e GMP
Le pirimidine
Deossiribonucleotidi
La via di recupero
Catabolismo e acido urico
Gotta e allopurinolo
Lesch-Nyhan e SCID
Riepilogo e domande

14

Integrazione Metabolica, Ormoni e Trasduzione del SegnaleFegato, muscolo, tessuto adiposo, cervello; insulina e glucagone; digiuno e diabete16 sezioni — apri per vederle

p. 230–246

I tre crocevia e le regole
Il fegato, organo smistatore
Muscolo, adiposo, cervello
Secondi messaggeri e cAMP
La cascata di amplificazione
L'insulina e il suo recettore
Glucagone, adrenalina, cortisolo
Lo stato post-prandiale
Il digiuno breve
Il digiuno prolungato
I corpi chetonici
Regolazione reciproca e Randle
Il diabete di tipo 1
Il diabete di tipo 2
L'effetto Warburg
Riepilogo e domande

Come è fatto ogni capitolo: pagina d'apertura con l'indice delle sezioni e il box Perché conta all'esame; teoria spiegata da zero, prima il significato chimico e poi il formalismo; ogni concetto con la sua figura e i passaggi numerati; i box Esercizio svolto, Dove sbagliano tutti e Il prof chiede; ultima pagina con mappa, tabella riassuntiva e domande d'esame con risposta.

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Le vie metaboliche ci sono tutte?

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