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Prepara Dietetica Applicata velocemente e supera l'esame

Tutto il programma in 278 pagine, spiegato con schemi ed esempi. Ti arriva in PDF via email e inizi a studiare subito.

278
pagine
20
capitoli
PDF
via email

Ecco le vere pagine del nostro manuale:
Tutto il programma spiegato, semplificato e schematizzato

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Chi ha già preso il manuale ci racconta questo:

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Un modo più semplice di organizzare lo studio.

Quando studi da un manuale tradizionale, spesso devi trovare le informazioni, capire quali sono davvero importanti e creare da solo collegamenti e schemi. SmarterFe parte da lì e organizza già il materiale in modo visuale.

Argomento: LARN, linee guida e riferimenti per la popolazione italiana
Lo stesso argomento sulle Dispense SmarterFe: schema, passaggi numerati, colori
Le nostre DispenseSmarterFe
Pagina di un manuale tradizionale: due colonne di testo giustificato, in bianco e nero
Il manuale tradizionaleTradizionale

Trascina per confrontare

Materiale tradizionale
  • Testo da leggere e organizzare
  • Informazioni dense
  • Collegamenti da costruire
  • Concetti da trasformare in schemi
  • Informazioni visive limitate
SmarterFe
  • Color Code
  • Due colonne
  • Immagini
  • Schemi
  • Informazioni organizzate visivamente

Perché una pagina SmarterFE è fatta proprio così

Quando studi una materia universitaria, il problema spesso non è la quantità di informazioni che devi imparare.

È riuscire a dare un ordine a tutte quelle informazioni.

Capire quali concetti sono collegati, distinguere una definizione da un dettaglio, ricordare una classificazione, confrontare due elementi, ricostruire un processo.

Ed è proprio qui che abbiamo scelto di intervenire.

I Manuali SmarterFE sono progettati partendo da un principio:

la forma con cui una materia viene presentata può influenzare il modo in cui viene elaborata. Non è solo una questione di estetica. È progettazione dello studio.
01

Prima di tutto: rendere la materia leggibile

Una pagina piena di informazioni richiede allo studente di fare continuamente un lavoro aggiuntivo: capire dove iniziare, cosa è importante, quali elementi sono collegati e come orientarsi tra le diverse parti del contenuto.

Per questo nei nostri Manuali costruiamo una gerarchia precisa. Titoli, definizioni, parole chiave, schemi, tabelle e approfondimenti hanno ciascuno il proprio posto.

Quando apri una pagina, devi poter capire immediatamente come leggerla.

02

La semplicità è una scelta progettuale

Una spiegazione può essere rigorosa e, allo stesso tempo, essere scritta in modo chiaro. È questa la strada che seguiamo.

Manteniamo i concetti e la terminologia necessari per affrontare una materia universitaria, ma lavoriamo sulla loro esposizione: frasi più dirette, spiegazioni progressive, definizioni riconoscibili e collegamenti espliciti.

La materia rimane complessa. La sua spiegazione diventa più accessibile.

03

Il colore ti dice dove guardare

Hai presente quando apri una pagina e tutto sembra avere la stessa importanza? Il titolo, la definizione, il dettaglio, l’esempio.

Il nostro color code nasce per evitare proprio questo: usiamo il colore in modo coerente per rendere riconoscibili le categorie di informazioni.

Il colore, quindi, non è lì per decorare la pagina. Ti aiuta a leggerla.

04

Quando una tabella spiega meglio, usiamo una tabella.

Confrontare due concetti in un testo significa spesso dover passare avanti e indietro tra le informazioni. Affiancarli in una tabella significa poter vedere immediatamente cosa hanno in comune, cosa li distingue e come sono organizzati.

Lo stesso vale per schemi e rappresentazioni visive: non scegliamo la forma in base a un modello fisso.

Scegliamo la forma che rende più chiara quell’informazione.

05

E quando torni a studiare, ritrovi la materia.

Un Manuale deve essere utile anche al secondo giro, al terzo e durante il ripasso. Una struttura coerente permette di ritrovare più facilmente gli argomenti e ricostruire i collegamenti tra loro.

Per questo pensiamo ai nostri Manuali come a qualcosa che accompagna l’intero percorso di studio, dalla comprensione al ripasso.

In pratica, cosa cambia?

Prendi una materia universitaria.

  1. 01Noi la analizziamo.
  2. 02Ne individuiamo la struttura.
  3. 03Rendiamo più chiara la spiegazione.
  4. 04Organizziamo le informazioni.
  5. 05Scegliamo per ogni contenuto la forma più adatta.
  6. 06Costruiamo una logica visiva coerente.

Il risultato è una materia che puoi affrontare con un riferimento più ordinato davanti agli occhi.

Questa è l’idea alla base di SmarterFE. Non aggiungere complessità allo studio.
Dare alla materia una struttura che abbia senso.

Una pagina.Sei scelte di progettazione.

Una pagina reale del Manuale di Dietetica Applicata01Linguaggio02Gerarchia03Color code04Tabella05Rappresentazione visiva06Sintesi
  1. 01
    LinguaggioFrasi dirette e definizioni riconoscibili, senza perdere i termini che ti servono all’esame.
  2. 02
    GerarchiaTitoli e sezioni ti dicono subito da dove partire e come leggere la pagina.
  3. 03
    Color codeLo stesso colore segna sempre lo stesso tipo di informazione.
  4. 04
    TabellaQuando c’è da confrontare, i concetti stanno uno accanto all’altro.
  5. 05
    Rappresentazione visivaSchemi e disegni affiancano le parole dove aiutano a capire.
  6. 06
    SintesiIl punto da fissare, isolato e pronto per il ripasso.

Aggiornato a ottobre 2026

Ogni dato del manuale è verificato sulle fonti ufficiali — AIFA, EMA, Ministero della Salute, Istituto Superiore di Sanità e linee guida delle società scientifiche: farmaci, dosi, valori di riferimento, classificazioni e linee guida. Studi la disciplina in vigore oggi, quella che chiedono all'esame.

Ultimo aggiornamento: LARN V revisione 2024 e linee guida 2025

Quando una riforma cambia il programma aggiorniamo il manuale, e chi l'ha già acquistato riceve la nuova versione via email: è inclusa nel prezzo.

Per chi è questo manuale

Dietistica

Scienze della Nutrizione

Professioni Sanitarie

Ecco il programma del tuo esame

01
Dietetica applicata e processo di cura nutrizionaleOggetto della dietetica applicata, Confini fra nutrizione umana e dietetica applicata, Ambiti di competenza del dietista8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Oggetto della dietetica applicata
  • Confini fra nutrizione umana e dietetica applicata
  • Ambiti di competenza del dietista
  • Ambiti di competenza del medico nutrizionista
  • Ambiti di competenza del biologo nutrizionista
  • Processo di cura nutrizionale in quattro fasi
  • Fase di accertamento
  • Fase di diagnosi nutrizionale
02
Bilancio energetico e fabbisogno caloricoComponenti del dispendio energetico totale, Determinanti del metabolismo basale, Misura della calorimetria diretta8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Componenti del dispendio energetico totale
  • Determinanti del metabolismo basale
  • Misura della calorimetria diretta
  • Principio della calorimetria indiretta
  • Calcolo del quoziente respiratorio
  • Tecnica dell'acqua doppiamente marcata
  • Equazione di harris-benedict
  • Equazione di mifflin-st jeor
03
LARN, linee guida e riferimenti per la popolazione italianaLogica costruttiva dei larn, Significato del fabbisogno medio, Significato dell'assunzione raccomandata8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Logica costruttiva dei larn
  • Significato del fabbisogno medio
  • Significato dell'assunzione raccomandata
  • Significato dell'assunzione adeguata
  • Significato del livello massimo tollerabile
  • Obiettivo nutrizionale sdt
  • Intervallo di riferimento ri per i macronutrienti
  • Differenza fra valore per l'individuo e valore per il gruppo
04
Valutazione antropometrica e composizione corporeaDifferenza fra i modelli a due tre e quattro compartimenti, Limiti del bmi come indicatore, Classificazione del sovrappeso e dell'obesita per bmi8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Differenza fra i modelli a due tre e quattro compartimenti
  • Limiti del bmi come indicatore
  • Classificazione del sovrappeso e dell'obesita per bmi
  • Misura delle circonferenze corporee
  • Indici di distribuzione dell'adipe
  • Tecnica della plicometria
  • Somma delle pliche e stima della densita corporea
  • Conversione da densita corporea a percentuale di grasso
05
Valutazione biochimica, clinica e screening del rischio nutrizionaleIndici biochimici dello stato proteico, Dipendenza degli indici proteici dalla flogosi, Interpretazione del bilancio azotato8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Indici biochimici dello stato proteico
  • Dipendenza degli indici proteici dalla flogosi
  • Interpretazione del bilancio azotato
  • Indici dello stato marziale
  • Indici dello stato vitaminico
  • Segni obiettivi di carenza nutrizionale
  • Test funzionali della forza muscolare
  • Criteri diagnostici dello strumento must
06
Indagine alimentare e stima dei consumiDifferenza fra metodi retrospettivi e prospettici, Procedura del richiamo delle 24 ore, Procedura del multiple-pass8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Differenza fra metodi retrospettivi e prospettici
  • Procedura del richiamo delle 24 ore
  • Procedura del multiple-pass
  • Compilazione del diario alimentare pesato
  • Compilazione del diario alimentare stimato
  • Costruzione del questionario di frequenza alimentare
  • Raccolta della storia dietetica
  • Uso degli atlanti fotografici delle porzioni
07
Glucidi, indice glicemico e fibra alimentareClassificazione dei glucidi alimentari, Struttura di amilosio e amilopectina, Digestione dell'amido8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione dei glucidi alimentari
  • Struttura di amilosio e amilopectina
  • Digestione dell'amido
  • Assorbimento del glucosio intestinale
  • Curva della risposta glicemica postprandiale
  • Metodo di misura dell'indice glicemico
  • Fattori che modificano l'indice glicemico
  • Limiti applicativi dell'indice glicemico
08
Lipidi nella dieta: fonti, fabbisogni e profilo lipidicoClassificazione degli acidi grassi, Differenza fra serie omega-6 e omega-3, Conversione di ala in epa e dha8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione degli acidi grassi
  • Differenza fra serie omega-6 e omega-3
  • Conversione di ala in epa e dha
  • Acidi grassi essenziali e loro fonti
  • Origine industriale degli isomeri trans
  • Origine ruminale degli isomeri trans
  • Rapporto fra colesterolo alimentare e colesterolemia
  • Regolazione della sintesi endogena del colesterolo
09
Proteine nella dieta e fabbisogno azotatoClassificazione degli amminoacidi per essenzialita, Metodi di valutazione della qualita proteica, Calcolo del valore biologico8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione degli amminoacidi per essenzialita
  • Metodi di valutazione della qualita proteica
  • Calcolo del valore biologico
  • Calcolo del pdcaas
  • Calcolo del diaas
  • Complementazione proteica nelle diete vegetali
  • Turnover proteico giornaliero
  • Interpretazione del bilancio azotato
10
Vitamine, minerali, acqua e integratoriClassificazione delle vitamine idrosolubili e liposolubili, Funzioni delle vitamine idrosolubili, Funzioni delle vitamine liposolubili8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione delle vitamine idrosolubili e liposolubili
  • Funzioni delle vitamine idrosolubili
  • Funzioni delle vitamine liposolubili
  • Fonti alimentari delle vitamine
  • Effetto della cottura sulla stabilita vitaminica
  • Quadri carenziali delle principali vitamine
  • Rischio di eccesso delle vitamine liposolubili
  • Minerali maggiori
11
Dalla prescrizione al menu: costruzione pratica della dietaSequenza operativa dal fabbisogno al menu, Ripartizione dei macronutrienti in grammi, Distribuzione dei macronutrienti nei pasti della giornata8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Sequenza operativa dal fabbisogno al menu
  • Ripartizione dei macronutrienti in grammi
  • Distribuzione dei macronutrienti nei pasti della giornata
  • Scelta delle porzioni standard
  • Funzionamento del sistema delle liste di scambio
  • Costruzione del menu settimanale
  • Principi di rotazione del menu
  • Controllo dei micronutrienti critici nel menu
12
Modelli alimentari: dieta mediterranea e diete vegetarianeDefinizione della dieta mediterranea, Risultati dello studio dei sette paesi, Indici di aderenza alla dieta mediterranea8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Definizione della dieta mediterranea
  • Risultati dello studio dei sette paesi
  • Indici di aderenza alla dieta mediterranea
  • Componenti della dieta mediterranea
  • Prove di efficacia sulla mortalita cardiovascolare
  • Classificazione delle diete vegetariane e vegane
  • Copertura della vitamina b12 nella dieta vegana
  • Copertura del ferro nella dieta vegetariana
13
Nutrizione in gravidanza, allattamento e infanziaAdattamenti fisiologici della gravidanza, Incremento ponderale raccomandato per classe di bmi pregravidico, Fabbisogno energetico in gravidanza8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Adattamenti fisiologici della gravidanza
  • Incremento ponderale raccomandato per classe di bmi pregravidico
  • Fabbisogno energetico in gravidanza
  • Fabbisogno di folati in gravidanza
  • Fabbisogno di ferro in gravidanza
  • Fabbisogno di iodio in gravidanza
  • Fabbisogno di calcio in gravidanza
  • Fabbisogno di dha in gravidanza
14
Nutrizione dell'anziano, sarcopenia e malnutrizioneModificazioni della composizione corporea con l'eta, Modificazioni del dispendio energetico con l'eta, Cause multifattoriali dell'anoressia dell'invecchiamento8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Modificazioni della composizione corporea con l'eta
  • Modificazioni del dispendio energetico con l'eta
  • Cause multifattoriali dell'anoressia dell'invecchiamento
  • Definizione ewgsop2 di sarcopenia
  • Diagnosi della sarcopenia con forza massa e performance
  • Meccanismo della resistenza anabolica
  • Strategie proteiche contro la resistenza anabolica
  • Definizione glim di malnutrizione
15
Eccesso ponderale: valutazione e terapia dieteticaEpidemiologia dell'eccesso ponderale in italia, Eziopatogenesi multifattoriale dell'obesita, Il tessuto adiposo come organo endocrino8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Epidemiologia dell'eccesso ponderale in italia
  • Eziopatogenesi multifattoriale dell'obesita
  • Il tessuto adiposo come organo endocrino
  • Complicanze dell'adipe viscerale
  • Valutazione del paziente con eccesso ponderale
  • Obiettivi realistici di calo ponderale
  • Prove di beneficio clinico del calo ponderale
  • Impostazione della dieta ipocalorica bilanciata
16
Diabete mellito e sindrome metabolica: terapia medica nutrizionaleClassificazione del diabete mellito, Obiettivi glicemici per tipo di diabete, Composizione della dieta nel diabete di tipo 28 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione del diabete mellito
  • Obiettivi glicemici per tipo di diabete
  • Composizione della dieta nel diabete di tipo 2
  • Ruolo del calo ponderale nel diabete di tipo 2
  • Remissione del diabete di tipo 2
  • Terapia nutrizionale nel diabete di tipo 1
  • Principio della conta dei carboidrati
  • Calcolo del rapporto insulina-carboidrati
17
Dislipidemie, ipertensione e prevenzione cardiovascolareClassificazione delle dislipidemie, Criteri per l'ipercolesterolemia familiare, Target lipidici per classe di rischio cardiovascolare8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Classificazione delle dislipidemie
  • Criteri per l'ipercolesterolemia familiare
  • Target lipidici per classe di rischio cardiovascolare
  • Riduzione dei grassi saturi per abbassare l'ldl
  • Ruolo della fibra solubile sull'ldl
  • Ruolo dei fitosteroli sull'ldl
  • Ruolo del riso rosso fermentato sull'ldl
  • Ruolo di alcol e zuccheri sull'ipertrigliceridemia
18
Dietoterapia gastroenterologica: celiachia, MICI, IBS e disfagiaDiagnosi della malattia celiaca, Impostazione della dieta senza glutine, Prevenzione della contaminazione crociata8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Diagnosi della malattia celiaca
  • Impostazione della dieta senza glutine
  • Prevenzione della contaminazione crociata
  • Alimenti a rischio di glutine nascosto
  • Normativa sugli alimenti senza glutine
  • Carenze residue nella malattia celiaca
  • Follow-up del paziente celiaco
  • Differenza fra celiachia e sensibilita al glutine non celiaca
19
Dietoterapia delle nefropatie e delle epatopatieStadiazione della malattia renale cronica per filtrato glomerulare, Impostazione della restrizione proteica controllata, Uso dei chetoanaloghi8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Stadiazione della malattia renale cronica per filtrato glomerulare
  • Impostazione della restrizione proteica controllata
  • Uso dei chetoanaloghi
  • Gestione del sodio nella malattia renale
  • Gestione del potassio nella malattia renale
  • Tecniche pratiche di riduzione del fosforo
  • Adattamento della dieta in emodialisi
  • Adattamento della dieta in dialisi peritoneale
20
Nutrizione artificiale, nutrizione clinica speciale e sicurezza alimentareIndicazioni alla nutrizione enterale, Indicazioni alla nutrizione parenterale, Scelta della via di accesso enterale8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Indicazioni alla nutrizione enterale
  • Indicazioni alla nutrizione parenterale
  • Scelta della via di accesso enterale
  • Scelta della via di accesso parenterale
  • Composizione delle miscele nutrizionali
  • Progressione della nutrizione artificiale
  • Complicanze della nutrizione enterale
  • Complicanze della nutrizione parenterale

Tutto il programma del tuo esame, in un unico posto.

Le Dispense SmarterFe raccolgono e organizzano gli argomenti che devi conoscere per preparare Dietetica Applicata. L'obiettivo non è semplicemente avere meno pagine. È avere le informazioni che ti servono già organizzate nel modo in cui ti è più facile studiarle.

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La versione PRO comprende tutto il materiale della versione Base e aggiunge il Fascicolo PRO: il programma intero riorganizzato in poche pagine, per ripassare prima dell'esame e fissare i collegamenti fra gli argomenti.

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Come funziona

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2

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Quello che ci chiedono più spesso.

Come mi arriva il materiale?

Ricevi il materiale direttamente via email dopo l'acquisto, in formato PDF. Puoi aprirlo da computer, tablet o smartphone.

Il materiale copre il programma del mio esame?

Il materiale è stato progettato per coprire il programma indicato nella sezione «Ecco il programma del tuo esame». Puoi confrontarlo con il programma del tuo corso prima dell'acquisto.

Posso usarlo sia per studiare sia per ripassare?

Sì. La struttura del materiale è pensata per accompagnarti sia nella comprensione degli argomenti sia nel ripasso.

Qual è la differenza tra Base e PRO?

La PRO comprende tutto il materiale della Base e aggiunge il Fascicolo PRO, per ripassare tutto il programma in poche pagine.

Posso vedere alcune pagine prima di acquistare?

Sì. Puoi sfogliare alcune pagine reali del materiale direttamente in questa pagina.

Posso stamparlo?

Sì. Il materiale è in formato PDF e puoi stamparlo se preferisci studiare su carta.

Per quanto tempo posso utilizzare il materiale?

Il PDF resta tuo: lo scarichi una volta e puoi utilizzarlo per sempre, anche offline.

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