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Prepara Dietistica velocemente e supera l'esame

Tutto il programma in 305 pagine, spiegato con schemi ed esempi. Ti arriva in PDF via email e inizi a studiare subito.

305
pagine
18
capitoli
PDF
via email

Ecco le vere pagine del nostro manuale:
Tutto il programma spiegato, semplificato e schematizzato

Copertina

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Chi ha già preso il manuale ci racconta questo:

Scorri per leggerli · tocca per ingrandire

Un modo più semplice di organizzare lo studio.

Quando studi da un manuale tradizionale, spesso devi trovare le informazioni, capire quali sono davvero importanti e creare da solo collegamenti e schemi. SmarterFe parte da lì e organizza già il materiale in modo visuale.

Argomento: Carboidrati, fibra e indice glicemico
Lo stesso argomento sulle Dispense SmarterFe: schema, passaggi numerati, colori
Le nostre DispenseSmarterFe
Pagina di un manuale tradizionale: due colonne di testo giustificato, in bianco e nero
Il manuale tradizionaleTradizionale

Trascina per confrontare

Materiale tradizionale
  • Testo da leggere e organizzare
  • Informazioni dense
  • Collegamenti da costruire
  • Concetti da trasformare in schemi
  • Informazioni visive limitate
SmarterFe
  • Color Code
  • Due colonne
  • Immagini
  • Schemi
  • Informazioni organizzate visivamente

Perché una pagina SmarterFE è fatta proprio così

Quando studi una materia universitaria, il problema spesso non è la quantità di informazioni che devi imparare.

È riuscire a dare un ordine a tutte quelle informazioni.

Capire quali concetti sono collegati, distinguere una definizione da un dettaglio, ricordare una classificazione, confrontare due elementi, ricostruire un processo.

Ed è proprio qui che abbiamo scelto di intervenire.

I Manuali SmarterFE sono progettati partendo da un principio:

la forma con cui una materia viene presentata può influenzare il modo in cui viene elaborata. Non è solo una questione di estetica. È progettazione dello studio.
01

Prima di tutto: rendere la materia leggibile

Una pagina piena di informazioni richiede allo studente di fare continuamente un lavoro aggiuntivo: capire dove iniziare, cosa è importante, quali elementi sono collegati e come orientarsi tra le diverse parti del contenuto.

Per questo nei nostri Manuali costruiamo una gerarchia precisa. Titoli, definizioni, parole chiave, schemi, tabelle e approfondimenti hanno ciascuno il proprio posto.

Quando apri una pagina, devi poter capire immediatamente come leggerla.

02

La semplicità è una scelta progettuale

Una spiegazione può essere rigorosa e, allo stesso tempo, essere scritta in modo chiaro. È questa la strada che seguiamo.

Manteniamo i concetti e la terminologia necessari per affrontare una materia universitaria, ma lavoriamo sulla loro esposizione: frasi più dirette, spiegazioni progressive, definizioni riconoscibili e collegamenti espliciti.

La materia rimane complessa. La sua spiegazione diventa più accessibile.

03

Il colore ti dice dove guardare

Hai presente quando apri una pagina e tutto sembra avere la stessa importanza? Il titolo, la definizione, il dettaglio, l’esempio.

Il nostro color code nasce per evitare proprio questo: usiamo il colore in modo coerente per rendere riconoscibili le categorie di informazioni.

Il colore, quindi, non è lì per decorare la pagina. Ti aiuta a leggerla.

04

Quando una tabella spiega meglio, usiamo una tabella.

Confrontare due concetti in un testo significa spesso dover passare avanti e indietro tra le informazioni. Affiancarli in una tabella significa poter vedere immediatamente cosa hanno in comune, cosa li distingue e come sono organizzati.

Lo stesso vale per schemi e rappresentazioni visive: non scegliamo la forma in base a un modello fisso.

Scegliamo la forma che rende più chiara quell’informazione.

05

E quando torni a studiare, ritrovi la materia.

Un Manuale deve essere utile anche al secondo giro, al terzo e durante il ripasso. Una struttura coerente permette di ritrovare più facilmente gli argomenti e ricostruire i collegamenti tra loro.

Per questo pensiamo ai nostri Manuali come a qualcosa che accompagna l’intero percorso di studio, dalla comprensione al ripasso.

In pratica, cosa cambia?

Prendi una materia universitaria.

  1. 01Noi la analizziamo.
  2. 02Ne individuiamo la struttura.
  3. 03Rendiamo più chiara la spiegazione.
  4. 04Organizziamo le informazioni.
  5. 05Scegliamo per ogni contenuto la forma più adatta.
  6. 06Costruiamo una logica visiva coerente.

Il risultato è una materia che puoi affrontare con un riferimento più ordinato davanti agli occhi.

Questa è l’idea alla base di SmarterFE. Non aggiungere complessità allo studio.
Dare alla materia una struttura che abbia senso.

Una pagina.Sei scelte di progettazione.

Una pagina reale del Manuale di Dietistica01Linguaggio02Gerarchia03Color code04Tabella05Rappresentazione visiva06Sintesi
  1. 01
    LinguaggioFrasi dirette e definizioni riconoscibili, senza perdere i termini che ti servono all’esame.
  2. 02
    GerarchiaTitoli e sezioni ti dicono subito da dove partire e come leggere la pagina.
  3. 03
    Color codeLo stesso colore segna sempre lo stesso tipo di informazione.
  4. 04
    TabellaQuando c’è da confrontare, i concetti stanno uno accanto all’altro.
  5. 05
    Rappresentazione visivaSchemi e disegni affiancano le parole dove aiutano a capire.
  6. 06
    SintesiIl punto da fissare, isolato e pronto per il ripasso.

Aggiornato a ottobre 2026

Ogni dato del manuale è verificato sulle fonti ufficiali — AIFA, EMA, Ministero della Salute, Istituto Superiore di Sanità e linee guida delle società scientifiche: farmaci, dosi, valori di riferimento, classificazioni e linee guida. Studi la disciplina in vigore oggi, quella che chiedono all'esame.

Quando una riforma cambia il programma aggiorniamo il manuale, e chi l'ha già acquistato riceve la nuova versione via email: è inclusa nel prezzo.

Per chi è questo manuale

Professioni Sanitarie

Scienze Motorie

Scienze della Nutrizione

Scienze e Tecnologie Alimentari

Ecco il programma del tuo esame

01
Fondamenti di nutrizione e LARNL'alimentazione, La nutrizione, La dietetica8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • L'alimentazione
  • La nutrizione
  • La dietetica
  • Abitudini alimentari e fattori che influenzano le scelte
  • Interdizioni alimentari, tradizioni etniche e religiose
  • Classificazione delle diete
  • Alimentazione e benessere
  • La nutrizione umana in salute e nella malattia
02
Metabolismo energetico e fabbisognoTermodinamica e lavoro nei sistemi biologici, Forme di energia, Ossidoriduzioni biologiche8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Termodinamica e lavoro nei sistemi biologici
  • Forme di energia
  • Ossidoriduzioni biologiche
  • Produzione di ATP dai macronutrienti
  • Relazione tra metabolismo lipidico e glucidico
  • Valore energetico dei nutrienti
  • Limite della bomba calorimetrica
  • Fabbisogno energetico
03
Carboidrati, fibra e indice glicemicoNatura chimica dei glucidi, Monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, Apporto energetico dei carboidrati8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Natura chimica dei glucidi
  • Monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi
  • Apporto energetico dei carboidrati
  • Raccomandazioni sui carboidrati nei LARN
  • Zuccheri semplici non oltre il 15% dell'energia
  • Digestione dei carboidrati: amilasi salivare e pancreatica
  • Enzimi dell'orletto a spazzola
  • Assorbimento intestinale dei monosaccaridi
04
Lipidi e acidi grassiAcidi grassi: struttura e nomenclatura, Acidi grassi saturi, Acidi grassi monoinsaturi8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Acidi grassi: struttura e nomenclatura
  • Acidi grassi saturi
  • Acidi grassi monoinsaturi
  • Acidi grassi polinsaturi omega-6
  • Acidi grassi polinsaturi omega-3
  • Acidi grassi trans
  • Acidi grassi essenziali
  • Colesterolo alimentare e sintesi endogena
05
Proteine e amminoacidiAmminoacidi: classificazione, Turnover proteico, Alimenti proteici8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Amminoacidi: classificazione
  • Turnover proteico
  • Alimenti proteici
  • Digestione delle proteine: pepsina, tripsina, chimotripsina
  • Assorbimento di amminoacidi e peptidi
  • Rilascio lento e veloce delle proteine
  • Qualità delle proteine e metodi di valutazione
  • Punteggio degli amminoacidi corretto per la digeribilità
06
VitamineVitamine idrosolubili e liposolubili: criterio di classificazione, Vitamina B1: funzioni e carenza, Vitamina B2: funzioni8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Vitamine idrosolubili e liposolubili: criterio di classificazione
  • Vitamina B1: funzioni e carenza
  • Vitamina B2: funzioni
  • Niacina e pellagra
  • Acido pantotenico
  • Vitamina B6
  • Biotina
  • Folati in gravidanza
07
Minerali, acqua ed elettrolitiAcqua: caratteristiche, Acqua corporea e sua distribuzione, Bilancio idrico8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Acqua: caratteristiche
  • Acqua corporea e sua distribuzione
  • Bilancio idrico
  • Acqua potabile e acque minerali
  • Meccanismo della sete
  • Disidratazione
  • Sali minerali: macroelementi
  • Microelementi e oligoelementi
08
Alimenti, gruppi alimentari e sicurezzaComposizione degli alimenti e tabelle di composizione, Gruppi alimentari, Biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Composizione degli alimenti e tabelle di composizione
  • Gruppi alimentari
  • Biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti
  • Microbiologia degli alimenti
  • Shelf-life
  • Conservazione con il freddo: refrigerazione, congelamento, surgelazione
  • Conservazione con il caldo
  • Sottovuoto e atmosfera modificata
09
Valutazione dello stato nutrizionaleValutazione dello stato di nutrizione: obiettivi, Anamnesi alimentare, Diario alimentare8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Valutazione dello stato di nutrizione: obiettivi
  • Anamnesi alimentare
  • Diario alimentare
  • Recall delle 24 ore
  • Questionario di frequenza dei consumi
  • Valutazione dell'intake alimentare
  • Adeguatezza della dieta nel singolo e nei gruppi
  • Antropometria: peso e statura
10
Linee guida, dieta mediterranea e cicli di vitaAlimentazione e salute, Fabbisogni e standard nutrizionali, Linee guida alimentari: concetto e rappresentazioni grafiche8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Alimentazione e salute
  • Fabbisogni e standard nutrizionali
  • Linee guida alimentari: concetto e rappresentazioni grafiche
  • Obiettivi nutrizionali e strategie
  • Dieta mediterranea: origine e composizione
  • Piramide alimentare mediterranea
  • Modelli alimentari e stili di vita
  • Attività fisica e sedentarietà
11
Nutrizione nello sportMetabolismo energetico nell'esercizio: attività brevissima, Metabolismo energetico: attività breve, Metabolismo energetico: attività di lunga durata8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Metabolismo energetico nell'esercizio: attività brevissima
  • Metabolismo energetico: attività breve
  • Metabolismo energetico: attività di lunga durata
  • Fibre lente e veloci
  • Macronutrienti ed energia nello sport
  • Carboidrati nello sport
  • Timing dei carboidrati prima, durante e dopo la gara
  • Proteine nello sport
12
Obesità e sindrome metabolicaInquadramento clinico dell'obesità, Classificazione dell'obesità, Eziologia dell'obesità8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Inquadramento clinico dell'obesità
  • Classificazione dell'obesità
  • Eziologia dell'obesità
  • Bilancio energetico e obesità
  • Omeostasi della massa corporea
  • Regolazione dell'assunzione: fame e sazietà
  • Tessuto adiposo come organo endocrino
  • Sindrome metabolica: criteri diagnostici
13
Diabete, dislipidemie e ipertensioneDiabete mellito: generalità, Diabete di tipo 1, Diabete di tipo 28 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Diabete mellito: generalità
  • Diabete di tipo 1
  • Diabete di tipo 2
  • Orientamenti di dietoterapia nel diabete
  • Dieta e prevenzione del diabete di tipo 2
  • Conteggio dei carboidrati
  • Alimenti dietetici
  • Educazione terapeutica di gruppo
14
Dietoterapia di apparato digerente, fegato e renePatologia acido-correlata: reflusso, Gastrite, Ulcera peptica8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Patologia acido-correlata: reflusso
  • Gastrite
  • Ulcera peptica
  • Stomaco operato
  • Sindrome dell'intestino corto
  • Malattie infiammatorie croniche intestinali: dietoterapia
  • Colon irritabile
  • Dieta a basso contenuto di FODMAP
15
Allergie, intolleranze e celiachiaReazioni avverse agli alimenti: classificazione, Allergie alimentari: meccanismo IgE-mediato, Allergeni principali8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Reazioni avverse agli alimenti: classificazione
  • Allergie alimentari: meccanismo IgE-mediato
  • Allergeni principali
  • Diagnosi delle allergie alimentari
  • Gestione e dieta di eliminazione
  • Intolleranze alimentari
  • Intolleranza al lattosio
  • Intolleranza al glutine
16
Disturbi del comportamento alimentareDCA: definizione e criteri classificativi, Valutazione del grado di rischio, Anoressia nervosa: criteri diagnostici8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • DCA: definizione e criteri classificativi
  • Valutazione del grado di rischio
  • Anoressia nervosa: criteri diagnostici
  • Anoressia nervosa: complicanze mediche
  • Bulimia nervosa: criteri diagnostici
  • Disturbo da alimentazione incontrollata: criteri
  • Disturbo da alimentazione incontrollata: trattamento
  • Picacismo
17
Nutrizione clinica: enterale, parenterale, malnutrizioneDefinizione di nutrizione artificiale, Malnutrizione nel paziente ospedalizzato, Classificazione e gravità della malnutrizione proteico-calorica8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Definizione di nutrizione artificiale
  • Malnutrizione nel paziente ospedalizzato
  • Classificazione e gravità della malnutrizione proteico-calorica
  • Conseguenze della malnutrizione
  • Ipercatabolismo
  • Riposo intestinale
  • Valutazione dello stato nutrizionale in ospedale
  • Fabbisogni del paziente critico
18
Integratori, alimenti funzionali e counselingAlimenti funzionali, Antiossidanti: stress ossidativo, Antiossidanti fisiologici e alimentari8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
  • Alimenti funzionali
  • Antiossidanti: stress ossidativo
  • Antiossidanti fisiologici e alimentari
  • Polifenoli vegetali: classificazione
  • Composti bioattivi
  • Antiaggreganti alimentari
  • Prodotti per un'alimentazione particolare
  • Alimenti per lattanti e di proseguimento

Tutto il programma del tuo esame, in un unico posto.

Le Dispense SmarterFe raccolgono e organizzano gli argomenti che devi conoscere per preparare Dietistica. L'obiettivo non è semplicemente avere meno pagine. È avere le informazioni che ti servono già organizzate nel modo in cui ti è più facile studiarle.

Mappe Concettuali per il ripasso.

Insieme alle Dispense trovi le Mappe Concettuali: pensate per aiutarti a collegare e ripassare gli argomenti del programma.

Scorri · tocca per ingrandire

Se vuoi un materiale ancora più completo.

La versione PRO comprende tutto il materiale della versione Base e aggiunge le Mappe Concettuali: il programma intero riorganizzato in poche pagine, per ripassare prima dell'esame e fissare i collegamenti fra gli argomenti.

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Come funziona

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Lo acquisti in sicurezza

Paghi con carta, PayPal, Klarna o Scalapay — anche in 3 rate senza interessi.

2

Ricevi il PDF via email

Subito dopo l'acquisto, direttamente nella tua casella. È un unico file PDF, tuo per sempre.

3

Inizi subito a studiare

Da computer, tablet o telefono. Cerchi le parole, evidenzi le parti importanti e stampi se vuoi.

Scegli la versione che preferisci.

Dispense di Dietistica, edizione Base
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Le Dispense complete, pronte da studiare.

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  • Dispensa completa — 305 pagine, 18 capitoli
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Quello che ci chiedono più spesso.

Come mi arriva il materiale?

Ricevi il materiale direttamente via email dopo l'acquisto, in formato PDF. Puoi aprirlo da computer, tablet o smartphone.

Il materiale copre il programma del mio esame?

Il materiale è stato progettato per coprire il programma indicato nella sezione «Ecco il programma del tuo esame». Puoi confrontarlo con il programma del tuo corso prima dell'acquisto.

Posso usarlo sia per studiare sia per ripassare?

Sì. La struttura del materiale è pensata per accompagnarti sia nella comprensione degli argomenti sia nel ripasso.

Qual è la differenza tra Base e PRO?

La PRO comprende tutto il materiale della Base e aggiunge le Mappe Concettuali, per ripassare tutto il programma in poche pagine.

Posso vedere alcune pagine prima di acquistare?

Sì. Puoi sfogliare alcune pagine reali del materiale direttamente in questa pagina.

Posso stamparlo?

Sì. Il materiale è in formato PDF e puoi stamparlo se preferisci studiare su carta.

Per quanto tempo posso utilizzare il materiale?

Il PDF resta tuo: lo scarichi una volta e puoi utilizzarlo per sempre, anche offline.

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