Tutto il programma in 305 pagine, spiegato con schemi ed esempi. Ti arriva in PDF via email e inizi a studiare subito.
305 pagine
18 capitoli
PDF via email
Ecco le vere pagine del nostro manuale: Tutto il programma spiegato, semplificato e schematizzato
Copertina
Trascina l'angolo della pagina, o usa le frecce
Chi ha già preso il manuale ci racconta questo:
Scorri per leggerli · tocca per ingrandire
Un modo più semplice di organizzare lo studio.
Quando studi da un manuale tradizionale, spesso devi trovare le informazioni, capire quali sono davvero importanti e creare da solo collegamenti e schemi. SmarterFe parte da lì e organizza già il materiale in modo visuale.
Argomento: Carboidrati, fibra e indice glicemico
Le nostre DispenseSmarterFe
Il manuale tradizionaleTradizionale
Trascina per confrontare
Materiale tradizionale
Testo da leggere e organizzare
Informazioni dense
Collegamenti da costruire
Concetti da trasformare in schemi
Informazioni visive limitate
SmarterFe
Color Code
Due colonne
Immagini
Schemi
Informazioni organizzate visivamente
Perché una pagina SmarterFE è fatta proprio così
Quando studi una materia universitaria, il problema spesso non è la quantità di informazioni che devi imparare.
È riuscire a dare un ordine a tutte quelle informazioni.
Capire quali concetti sono collegati, distinguere una definizione da un dettaglio, ricordare una classificazione, confrontare due elementi, ricostruire un processo.
Ed è proprio qui che abbiamo scelto di intervenire.
I Manuali SmarterFE sono progettati partendo da un principio:
la forma con cui una materia viene presentata può influenzare il modo in cui viene elaborata.Non è solo una questione di estetica. È progettazione dello studio.
01
Prima di tutto: rendere la materia leggibile
Una pagina piena di informazioni richiede allo studente di fare continuamente un lavoro aggiuntivo: capire dove iniziare, cosa è importante, quali elementi sono collegati e come orientarsi tra le diverse parti del contenuto.
Per questo nei nostri Manuali costruiamo una gerarchia precisa. Titoli, definizioni, parole chiave, schemi, tabelle e approfondimenti hanno ciascuno il proprio posto.
Quando apri una pagina, devi poter capire immediatamente come leggerla.
02
La semplicità è una scelta progettuale
Una spiegazione può essere rigorosa e, allo stesso tempo, essere scritta in modo chiaro. È questa la strada che seguiamo.
Manteniamo i concetti e la terminologia necessari per affrontare una materia universitaria, ma lavoriamo sulla loro esposizione: frasi più dirette, spiegazioni progressive, definizioni riconoscibili e collegamenti espliciti.
La materia rimane complessa. La sua spiegazione diventa più accessibile.
03
Il colore ti dice dove guardare
Hai presente quando apri una pagina e tutto sembra avere la stessa importanza? Il titolo, la definizione, il dettaglio, l’esempio.
Il nostro color code nasce per evitare proprio questo: usiamo il colore in modo coerente per rendere riconoscibili le categorie di informazioni.
Il colore, quindi, non è lì per decorare la pagina. Ti aiuta a leggerla.
04
Quando una tabella spiega meglio, usiamo una tabella.
Confrontare due concetti in un testo significa spesso dover passare avanti e indietro tra le informazioni. Affiancarli in una tabella significa poter vedere immediatamente cosa hanno in comune, cosa li distingue e come sono organizzati.
Lo stesso vale per schemi e rappresentazioni visive: non scegliamo la forma in base a un modello fisso.
Scegliamo la forma che rende più chiara quell’informazione.
05
E quando torni a studiare, ritrovi la materia.
Un Manuale deve essere utile anche al secondo giro, al terzo e durante il ripasso. Una struttura coerente permette di ritrovare più facilmente gli argomenti e ricostruire i collegamenti tra loro.
Per questo pensiamo ai nostri Manuali come a qualcosa che accompagna l’intero percorso di studio, dalla comprensione al ripasso.
In pratica, cosa cambia?
Prendi una materia universitaria.
01Noi la analizziamo.
02Ne individuiamo la struttura.
03Rendiamo più chiara la spiegazione.
04Organizziamo le informazioni.
05Scegliamo per ogni contenuto la forma più adatta.
06Costruiamo una logica visiva coerente.
Il risultato è una materia che puoi affrontare con un riferimento più ordinato davanti agli occhi.
Questa è l’idea alla base di SmarterFE.Non aggiungere complessità allo studio. Dare alla materia una struttura che abbia senso.
LinguaggioFrasi dirette e definizioni riconoscibili, senza perdere i termini che ti servono all’esame.
02
GerarchiaTitoli e sezioni ti dicono subito da dove partire e come leggere la pagina.
03
Color codeLo stesso colore segna sempre lo stesso tipo di informazione.
04
TabellaQuando c’è da confrontare, i concetti stanno uno accanto all’altro.
05
Rappresentazione visivaSchemi e disegni affiancano le parole dove aiutano a capire.
06
SintesiIl punto da fissare, isolato e pronto per il ripasso.
Aggiornato a ottobre 2026
Ogni dato del manuale è verificato sulle fonti ufficiali — AIFA, EMA, Ministero della Salute, Istituto Superiore di Sanità e linee guida delle società scientifiche: farmaci, dosi, valori di riferimento, classificazioni e linee guida. Studi la disciplina in vigore oggi, quella che chiedono all'esame.
Quando una riforma cambia il programma aggiorniamo il manuale, e chi l'ha già acquistato riceve la nuova versione via email: è inclusa nel prezzo.
Per chi è questo manuale
Professioni Sanitarie
Scienze Motorie
Scienze della Nutrizione
Scienze e Tecnologie Alimentari
Ecco il programma del tuo esame
01
Fondamenti di nutrizione e LARNL'alimentazione, La nutrizione, La dietetica8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
L'alimentazione
La nutrizione
La dietetica
Abitudini alimentari e fattori che influenzano le scelte
Interdizioni alimentari, tradizioni etniche e religiose
Classificazione delle diete
Alimentazione e benessere
La nutrizione umana in salute e nella malattia
02
Metabolismo energetico e fabbisognoTermodinamica e lavoro nei sistemi biologici, Forme di energia, Ossidoriduzioni biologiche8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Termodinamica e lavoro nei sistemi biologici
Forme di energia
Ossidoriduzioni biologiche
Produzione di ATP dai macronutrienti
Relazione tra metabolismo lipidico e glucidico
Valore energetico dei nutrienti
Limite della bomba calorimetrica
Fabbisogno energetico
03
Carboidrati, fibra e indice glicemicoNatura chimica dei glucidi, Monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, Apporto energetico dei carboidrati8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Natura chimica dei glucidi
Monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi
Apporto energetico dei carboidrati
Raccomandazioni sui carboidrati nei LARN
Zuccheri semplici non oltre il 15% dell'energia
Digestione dei carboidrati: amilasi salivare e pancreatica
Enzimi dell'orletto a spazzola
Assorbimento intestinale dei monosaccaridi
04
Lipidi e acidi grassiAcidi grassi: struttura e nomenclatura, Acidi grassi saturi, Acidi grassi monoinsaturi8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Acidi grassi: struttura e nomenclatura
Acidi grassi saturi
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi polinsaturi omega-6
Acidi grassi polinsaturi omega-3
Acidi grassi trans
Acidi grassi essenziali
Colesterolo alimentare e sintesi endogena
05
Proteine e amminoacidiAmminoacidi: classificazione, Turnover proteico, Alimenti proteici8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Amminoacidi: classificazione
Turnover proteico
Alimenti proteici
Digestione delle proteine: pepsina, tripsina, chimotripsina
Assorbimento di amminoacidi e peptidi
Rilascio lento e veloce delle proteine
Qualità delle proteine e metodi di valutazione
Punteggio degli amminoacidi corretto per la digeribilità
06
VitamineVitamine idrosolubili e liposolubili: criterio di classificazione, Vitamina B1: funzioni e carenza, Vitamina B2: funzioni8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Vitamine idrosolubili e liposolubili: criterio di classificazione
Vitamina B1: funzioni e carenza
Vitamina B2: funzioni
Niacina e pellagra
Acido pantotenico
Vitamina B6
Biotina
Folati in gravidanza
07
Minerali, acqua ed elettrolitiAcqua: caratteristiche, Acqua corporea e sua distribuzione, Bilancio idrico8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Acqua: caratteristiche
Acqua corporea e sua distribuzione
Bilancio idrico
Acqua potabile e acque minerali
Meccanismo della sete
Disidratazione
Sali minerali: macroelementi
Microelementi e oligoelementi
08
Alimenti, gruppi alimentari e sicurezzaComposizione degli alimenti e tabelle di composizione, Gruppi alimentari, Biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Composizione degli alimenti e tabelle di composizione
Gruppi alimentari
Biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti
Microbiologia degli alimenti
Shelf-life
Conservazione con il freddo: refrigerazione, congelamento, surgelazione
Conservazione con il caldo
Sottovuoto e atmosfera modificata
09
Valutazione dello stato nutrizionaleValutazione dello stato di nutrizione: obiettivi, Anamnesi alimentare, Diario alimentare8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Valutazione dello stato di nutrizione: obiettivi
Anamnesi alimentare
Diario alimentare
Recall delle 24 ore
Questionario di frequenza dei consumi
Valutazione dell'intake alimentare
Adeguatezza della dieta nel singolo e nei gruppi
Antropometria: peso e statura
10
Linee guida, dieta mediterranea e cicli di vitaAlimentazione e salute, Fabbisogni e standard nutrizionali, Linee guida alimentari: concetto e rappresentazioni grafiche8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Alimentazione e salute
Fabbisogni e standard nutrizionali
Linee guida alimentari: concetto e rappresentazioni grafiche
Obiettivi nutrizionali e strategie
Dieta mediterranea: origine e composizione
Piramide alimentare mediterranea
Modelli alimentari e stili di vita
Attività fisica e sedentarietà
11
Nutrizione nello sportMetabolismo energetico nell'esercizio: attività brevissima, Metabolismo energetico: attività breve, Metabolismo energetico: attività di lunga durata8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Metabolismo energetico nell'esercizio: attività brevissima
Metabolismo energetico: attività breve
Metabolismo energetico: attività di lunga durata
Fibre lente e veloci
Macronutrienti ed energia nello sport
Carboidrati nello sport
Timing dei carboidrati prima, durante e dopo la gara
Proteine nello sport
12
Obesità e sindrome metabolicaInquadramento clinico dell'obesità, Classificazione dell'obesità, Eziologia dell'obesità8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Inquadramento clinico dell'obesità
Classificazione dell'obesità
Eziologia dell'obesità
Bilancio energetico e obesità
Omeostasi della massa corporea
Regolazione dell'assunzione: fame e sazietà
Tessuto adiposo come organo endocrino
Sindrome metabolica: criteri diagnostici
13
Diabete, dislipidemie e ipertensioneDiabete mellito: generalità, Diabete di tipo 1, Diabete di tipo 28 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Diabete mellito: generalità
Diabete di tipo 1
Diabete di tipo 2
Orientamenti di dietoterapia nel diabete
Dieta e prevenzione del diabete di tipo 2
Conteggio dei carboidrati
Alimenti dietetici
Educazione terapeutica di gruppo
14
Dietoterapia di apparato digerente, fegato e renePatologia acido-correlata: reflusso, Gastrite, Ulcera peptica8 sezioni — apri per vederle
Allergie, intolleranze e celiachiaReazioni avverse agli alimenti: classificazione, Allergie alimentari: meccanismo IgE-mediato, Allergeni principali8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Reazioni avverse agli alimenti: classificazione
Allergie alimentari: meccanismo IgE-mediato
Allergeni principali
Diagnosi delle allergie alimentari
Gestione e dieta di eliminazione
Intolleranze alimentari
Intolleranza al lattosio
Intolleranza al glutine
16
Disturbi del comportamento alimentareDCA: definizione e criteri classificativi, Valutazione del grado di rischio, Anoressia nervosa: criteri diagnostici8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
DCA: definizione e criteri classificativi
Valutazione del grado di rischio
Anoressia nervosa: criteri diagnostici
Anoressia nervosa: complicanze mediche
Bulimia nervosa: criteri diagnostici
Disturbo da alimentazione incontrollata: criteri
Disturbo da alimentazione incontrollata: trattamento
Picacismo
17
Nutrizione clinica: enterale, parenterale, malnutrizioneDefinizione di nutrizione artificiale, Malnutrizione nel paziente ospedalizzato, Classificazione e gravità della malnutrizione proteico-calorica8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Definizione di nutrizione artificiale
Malnutrizione nel paziente ospedalizzato
Classificazione e gravità della malnutrizione proteico-calorica
Conseguenze della malnutrizione
Ipercatabolismo
Riposo intestinale
Valutazione dello stato nutrizionale in ospedale
Fabbisogni del paziente critico
18
Integratori, alimenti funzionali e counselingAlimenti funzionali, Antiossidanti: stress ossidativo, Antiossidanti fisiologici e alimentari8 sezioni — apri per vederle
p. 3–2
Alimenti funzionali
Antiossidanti: stress ossidativo
Antiossidanti fisiologici e alimentari
Polifenoli vegetali: classificazione
Composti bioattivi
Antiaggreganti alimentari
Prodotti per un'alimentazione particolare
Alimenti per lattanti e di proseguimento
Tutto il programma del tuo esame, in un unico posto.
Le Dispense SmarterFe raccolgono e organizzano gli argomenti che devi conoscere per preparare Dietistica. L'obiettivo non è semplicemente avere meno pagine. È avere le informazioni che ti servono già organizzate nel modo in cui ti è più facile studiarle.
Mappe Concettuali per il ripasso.
Insieme alle Dispense trovi le Mappe Concettuali: pensate per aiutarti a collegare e ripassare gli argomenti del programma.
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La versione PRO comprende tutto il materiale della versione Base e aggiunge le Mappe Concettuali: il programma intero riorganizzato in poche pagine, per ripassare prima dell'esame e fissare i collegamenti fra gli argomenti.
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Come funziona
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Lo acquisti in sicurezza
Paghi con carta, PayPal, Klarna o Scalapay — anche in 3 rate senza interessi.
2
Ricevi il PDF via email
Subito dopo l'acquisto, direttamente nella tua casella. È un unico file PDF, tuo per sempre.
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Quello che ci chiedono più spesso.
Come mi arriva il materiale?
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Il materiale copre il programma del mio esame?
Il materiale è stato progettato per coprire il programma indicato nella sezione «Ecco il programma del tuo esame». Puoi confrontarlo con il programma del tuo corso prima dell'acquisto.
Posso usarlo sia per studiare sia per ripassare?
Sì. La struttura del materiale è pensata per accompagnarti sia nella comprensione degli argomenti sia nel ripasso.
Qual è la differenza tra Base e PRO?
La PRO comprende tutto il materiale della Base e aggiunge le Mappe Concettuali, per ripassare tutto il programma in poche pagine.
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