Con le nostre Dispense Smarter — 269 pagine, 12 capitoli padroneggi tutta la Dietistica: bilancio energetico e composizione corporea, glucidi, lipidi e protidi, vitamine, minerali e acqua, digestione e metabolismo, LARN e linee guida, valutazione dello stato nutrizionale (antropometria, BIA, screening), nutrizione nelle fasi della vita (gravidanza, anziano, sportivo) e dietoterapia delle malattie metaboliche e cliniche (obesità, diabete, dislipidemie, ipertensione, rene, celiachia, nutrizione artificiale) — con esempi numerici svolti, immagini e oltre 130 schemi e grafici originali. Per studenti di Dietistica, Scienze della Nutrizione, Scienze Motorie, Medicina e professioni sanitarie: tutto già pronto.
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Sbobine interminabili, trattati di centinaia di pagine senza un filo logico, valori e fabbisogni da memorizzare uno per uno senza capire perché. Confondi i LARN, non ricordi la ripartizione dei macronutrienti e non sai impostare un calcolo del fabbisogno energetico né una dieta nelle malattie metaboliche.
269 pagine illustrate: ogni nutriente e ogni quadro clinico analizzato in chiave fisiologica e applicativa, con immagini e oltre 130 schemi e grafici originali (bilancio energetico, indice glicemico, composizione corporea, antropometria, mappe e tabelle) — impari davvero a calcolare i fabbisogni, valutare lo stato nutrizionale e impostare la dietoterapia, in una sola dispensa.
Il metabolismo energetico spiegato dal principio: metabolismo basale, termogenesi e attività fisica, la stima del fabbisogno con Harris-Benedict e LARN, la composizione corporea (massa grassa e massa magra) e il BMI con i suoi limiti. Ogni concetto con il valore di riferimento e l'esempio numerico svolto. Con i box «IL FABBISOGNO», «IL CALCOLO» e «IL PROF CHIEDE» — tutto in schemi e grafici pronti per l'esame.
Approccio sistematico ai fabbisogni: i tipi di valore LARN (AR, PRI, AI, UL, RI), la ripartizione energetica (glucidi 45-60%, lipidi 20-35%, protidi 12-15%), la piramide mediterranea, il modello del piatto sano e le porzioni standard. Per ogni regola, lo schema e l'esempio numerico con box «IL FABBISOGNO» e «IL CALCOLO», tabelle e grafici di confronto — la pianificazione di una dieta diventa leggibile a colpo d'occhio.
La dietoterapia delle malattie metaboliche e cliniche: obesità (deficit calorico e mantenimento), diabete (conteggio dei carboidrati, indice glicemico), dislipidemie, sindrome metabolica, ipertensione (dieta DASH), malattia renale, celiachia, allergie e intolleranze, fino alla nutrizione artificiale (enterale vs parenterale). Si chiude con la sintesi della disciplina: dal nutriente al paziente come percorso integrato. Ogni argomento con schema visivo ed esempio clinico.
Il pacchetto Pro include Il Formulario del Dietista — mappe concettuali, le formule e gli indici ragionati con esempi numerici (Harris-Benedict, BMI, peso desiderabile, fabbisogno proteico, bilancio azotato, ripartizione delle kcal), le tabelle che cadono sempre, i numeri da sapere a memoria e le domande d'esame: per ogni argomento la scheda di sintesi a colpo d'occhio, in formato A4 orizzontale, perfetta per il ripasso prima dell'esame. Lo sceglie il 71% degli studenti.
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